烹飪(西餐)
本網     2020-08-07

單人賽,參賽選手為1999年1月1日以后出生。烹飪項目是指根據健康和安全法規制作菜單,準備各種各樣的食物制作菜肴,并管理一個商業廚房的競賽項目。比賽中對選手的技能要求主要包括:根據食譜和標準,準備、腌制、烹飪、呈現菜肴;創新和測試新的食譜;操作食品準備相關的機械;掌握標準糖果糕點制作技能;制定均衡營養菜單,估算成本;合理安排預算。

第45屆世賽烹飪(西餐)項目中我國榮獲銅牌。

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